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35 € MISE EN BOUCHE – ENTREE – PLAT – DESSERT

Amoureux des bons produits et de son terroir, le chef vous propose sa carte aux saveurs méditerranéennes où produits frais et de saison sont à l'honneur.

ENTREES
Crémeux aux petits Légumes, épices Thaï, tartare de Saint Jacques 15 €
Tartare de Tomate, vinaigrette au Basilic, glace au Cabécou 11 €
Aubergine dans tous ses états,coulis de tomate 11 €
Tataki de Thon aux graines de sésame, sauce Soja, Gingembre 23 €
   
PLATS
Pavé de Veau dans le "quasi" juste saisi, Espuma à la Fourme d'Ambert AOP 23 €
Filet de Dorade rôti, salade de Fenouil aux Agrumes, marinade d'Herbes folles 23 €
Pavé de Taureau lardé aux Pignons de Pin, Fleur de Sel de Camargue 22 €
Filet de Bar rôti, Légumes du soleil grillés façon ratatouille 23 €
 
DESSERTS
Ile flottante au Citron Combawa, perles de Kalamansi 11 €
Déclinaison de Fromages AOP, Mesclun de salade aux Noix 13 €
Clafoutis de nos Grands-Mères à l'Abricot 12 €
Moelleux aux deux Chocolats, glace Vanille, perles Cassis/Fraises 13 €

Tarif T.T.C service compris

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